Torta soufflé perfetta: come renderla grande e soffice!

INGREDIENTI

35 g di burro
120 g di mascarpone
20 ml di latte
4 tuorli d’uovo
6 ml di succo di limone
1 g di sale
2 ml di estratto di vaniglia
40 g (1/3 di tazza) di farina per dolci
15 g di amido
di mais 125 ml di blanc d’œuf
85 g (3/ 8 cup) de sucre
2 ml di jus de citron Sucre
glace

METODO