Torta Ricotta Cocco e Cioccolato

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Ingredienti
200 g di ricotta light
50 g di farina di cocco (+ un po’ per decorare)
2 albumi
Qualche cucchiaio di eritritolo (o altro dolcificante a piacere)
1 pizzico di sale
Estratto di vaniglia o pasta di vaniglia q.b.
Per la glassa:
60 g di yogurt greco intero o 0%
30 g di cioccolato fondente (min. 70%)
Cioccolato fondente tavoletta

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