Torta Regina del Mondo: il dolce che delizia tutti, così facile che può prepararlo anche un bambino!

(per una tortiera da 22-24 cm)

3 uova grandi

200 g di zucchero

250 g di farina

100 ml di olio di semi

100 ml di latte intero

1 bustina di lievito in polvere (16 g)

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Scorza grattugiata di 1 limone

Zucchero a velo q.b. per decorare

Istruzioni:

Preparazione della base:
In una ciotola capiente, rompete le uova e sbattetele con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (sbattete con uno sbattitore elettrico per 5 minuti).

Aggiunta degli ingredienti liquidi:
Versate l’olio e il latte, continuando a mescolare delicatamente. Aggiungete l’estratto di vaniglia e la scorza di limone.

Preparazione delle farine:
Setacciate la farina con il lievito e incorporateli gradualmente all’impasto, mescolando con una spatola o una frusta per evitare grumi.

Cottura:
Versate l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 35-40 minuti. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti.

Decorazione:
Una volta raffreddato, cospargere generosamente di zucchero a velo.

Istruzioni per servire e conservare:
Servire con una tazza di tè, caffè o una pallina di gelato alla vaniglia per un irresistibile contrasto caldo-freddo.

Conservare a temperatura ambiente, coperto con una campana per dolci, fino a 3 giorni.

È anche possibile congelare (senza zucchero a velo) fino a 2 mesi. Scongelare a temperatura ambiente.

Varianti: