Torta pan di Spagna alla ricotta e gocce di cioccolato: tutti i passaggi per realizzarla strepitosa

Torta pan di Spagna alla ricotta e gocce di cioccolato: tutti i passaggi per realizzarla strepitosa
Ecco tutti i passaggi per realizzare una deliziosa torta pan di Spagna alla ricotta e gocce di cioccolato:

Ingredienti:
Per il pan di Spagna:

6 uova medie
180 g di zucchero
180 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)
Scorza grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
Per il ripieno alla ricotta:

500 g di ricotta fresca
100 g di zucchero a velo
100 g di gocce di cioccolato fondente
Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)
Vaniglia (opzionale)