Torta morbida con frutta candita

Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Preparare i canditi: mescolare i canditi e l’uvetta con un po’ di farina per evitare che cadano sul fondo della torta durante la cottura.
Sbattere le uova e lo zucchero: In una ciotola capiente sbattere le uova con lo zucchero finché il composto non diventa bianco.
Incorporare il burro: Aggiungere al composto il burro ammorbidito, sbattendo bene fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Aggiungere la farina ed il lievito: Setacciare la farina con il lievito ed aggiungerli poco alla volta al composto.
Incorporare la frutta: Aggiungere all’impasto i canditi e l’uvetta, quindi mescolare delicatamente.
Cottura: Versare l’impasto in uno stampo per torte imburrato e infarinato. Cuocere per 40-45 minuti. Controllate la cottura con uno stuzzicadenti.
Degustazione: Lasciare raffreddare, sformare e tagliare a fette. Ideale con tè o caffè!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Porzioni: da 6 a 8 persone
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