Prepara l’impasto
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi il burro fuso, la vaniglia e il sale.
Incorpora la farina setacciata e mescola bene.
Versa il latte poco alla volta, continuando a mescolare.
Infine, aggiungi il cocco grattugiato.
Versa nello stampo
Imburra e infarina uno stampo da 22-24 cm.
Versa l’impasto (sarà molto liquido, è normale!).
Cuoci la torta
Inforna a 170°C (statico) per 45-50 minuti, finché la superficie sarà dorata.
Durante la cottura, la torta si separerà in uno strato solido tipo crostata, uno cremoso e uno soffice!
Lascia raffreddare e gusta
Lascia intiepidire prima di sformare.
Servi con zucchero a velo o panna montata per un tocco in più!
Consigli Extra:
Vuoi un gusto più ricco? Aggiungi scorza di limone o cannella.
Per una versione al cioccolato, sostituisci 30 g di farina con cacao amaro.
Servila fredda, sarà ancora più deliziosa!
Ti piace questa versione o vuoi provare un’altra variante?
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