Preparazione:
Tritare finemente i biscotti Pan di Stelle e mescolarli con il burro fuso.
Versare il composto in uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro, foderato con carta da forno. Schiacciare bene e mettere in frigorifero per circa 15 minuti.
Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.
In una ciotola, lavorare il formaggio spalmabile con il mascarpone e lo zucchero a velo fino a ottenere una crema omogenea.
Scaldare il latte e sciogliervi la gelatina strizzata. Lasciare intiepidire e aggiungere alla crema di formaggio, mescolando bene.
Montare la panna e incorporarla delicatamente alla crema.
Aggiungere gli 80 g di biscotti Pan di Stelle a pezzetti alla crema e mescolare.
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