Torta Castella al Doppio Cioccolato

Preparazione:
1. Preriscalda il forno a 125°C.
2. In una ciotola, mescola gli ingredienti secchi (farina, cacao, lievito, sale) con l’olio di mais tiepido.
3. Aggiungi i tuorli, il latte e la vaniglia e sbatti bene.
4. In un’altra ciotola monta gli albumi aggiungendo lo zucchero gradualmente fino a ottenere un composto fermo.
5. Unisci lentamente gli albumi montati al composto scuro mescolando delicatamente.
6. Versa metà dell’impasto in una teglia preparata, distribuisci i pezzi di cioccolato e copri con il resto dell’impasto.
7. Batti leggermente la teglia per livellare.
8. Cuoci a bagnomaria in forno per 60 minuti.
9. Sforna e batti nuovamente la teglia.
10. Servi con panna montata.