Torta Bounty fatta in casa

1. Preparare la base al cacao
In una ciotola rompere le uova e aggiungere lo zucchero con un pizzico di sale.
Montare con le fruste fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Incorporare l’olio e il latte, mescolando delicatamente.
Aggiungere la farina setacciata con il cacao e il lievito, amalgamando fino a ottenere un impasto liscio.
Versare in una teglia da 20 cm, rivestita di carta forno, e cuocere a 180°C per 25-30 minuti.
Una volta cotta, capovolgere la base, rimuovere la carta forno e lasciare raffreddare.
Livellare se necessario e tagliare in 3 dischi uguali.
2. Preparare il ripieno al cocco
In un pentolino mettere latte e zucchero.
Aggiungere latte condensato e burro a pezzetti, mescolando a fuoco medio.
Quando il composto è omogeneo e inizia a bollire, aggiungere le scaglie di cocco.
Mescolare e lasciar cuocere per circa 3 minuti, fino a ottenere un ripieno denso ma cremoso.
Far raffreddare e riporre in frigo per almeno 1 ora.
3. Assemblare la torta
Sciroppare i dischi di base con latte o panna liquida.
Farcire il primo disco con una generosa quantità di crema al cocco.
Proseguire con il secondo disco e altro ripieno, poi coprire con l’ultimo disco di base.
Riporre la torta in frigo per 2-3 ore per compattare.

4. Preparare la glassa al cioccolato
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o al microonde.
Aggiungere l’olio di semi e mescolare fino a ottenere una glassa liscia e brillante.
Versare sulla torta fredda, coprendola completamente.
Livellare con una spatola e riporre di nuovo in frigo fino al momento di servire.
Pro Tips per una Torta Bounty perfetta
Base umida e soffice: non dimenticare di inumidire i dischi con latte o panna.
Ripieno compatto: fai raffreddare bene la crema al cocco prima di utilizzarla.
Glassa brillante: aggiungere l’olio al cioccolato è il segreto per ottenere una copertura liscia e lucida.
Decorazione: arricchisci la superficie con scaglie di cocco tostate o gocce di cioccolato.
Riposo in frigo: lascia la torta almeno 4 ore (meglio una notte) per un taglio perfetto.