Torta alla ricotta

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Ingredienti:

500 g di ricotta (meglio se fresca, ben sgocciolata)
150 g di zucchero
3 uova grandi
50 g di farina (può essere integrale o di mandorle)
Scorza grattugiata di 1 limone
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Facoltativo: uvetta, canditi, gocce di cioccolato, mandorle a lamelle
Preparazione:

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