Torta alla marmellata di arancia e mandorle

Ingredienti

Per la base

95 grammi di farina di mandorle naturali

100 millilitri di olio extravergine di oliva dal gusto delicato

45 millilitri di miele (meglio se grezzo e non pastorizzato)

Scorza grattugiata di 1 arancia biologica

3 uova intere

1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia

1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci (senza fosfati o certificato gluten free, se necessario)

Per la copertura

150 grammi di marmellata di arance senza zucchero aggiunto (100% frutta o dolcificata naturalmente)

Fette sottili di arancia, eventualmente caramellate, per decorare (facoltativo)