Torta al kefir economica

Preparazione:
Rompere le uova in una ciotola, aggiungere sale e zucchero, mescolare fino a quando i granelli di sabbia non si saranno sciolti. Versare il kefir nel composto, mescolare e aggiungere gradualmente la farina.
Impalcare fino a ottenere un impasto denso e omogeneo. Versare il burro fuso nell’impasto e il bicarbonato. Mescolare gli ingredienti e versare il succo di limone nell’impasto. Mescolare nuovamente l’impasto, aggiungere la frutta secca tritata finemente. Versare l’impasto su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere a 180 gradi per 15 minuti.
Togliere il pan di Spagna dalla teglia, tagliare i bordi irregolari. Dividere il pan di Spagna in due parti uguali e dividere ciascuna parte in un paio di strati sottili.
Per la crema, unire la panna acida al latte condensato e sbattere con uno sbattitore elettrico per 2-3 minuti fino a ottenere un composto spumoso. Spalmare ogni strato con la crema e formare una torta.
Spalmare i lati e la superficie della torta con la crema. È possibile decorare la torta con frutta secca tritata, crema avanzata o guarnizioni di biscotti.