Torta al caramello con glassa al caramello

Torta al caramello e caramello
Ingredienti:
Per la torta:
1 tazza di zucchero semolato
¾ di tazza di zucchero di canna
1 ½ tazze di farina per tutti gli usi
½ tazza di burro non salato, a temperatura ambiente
2 uova grandi
½ tazza di latticello (o latte con ½ cucchiaino di aceto)
¼ di tazza di melassa (per un sapore di caramello intenso)
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
Per la guarnizione al caramello:
½ tazza di burro non salato
1 tazza di zucchero di canna
¼ di tazza di panna da montare
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale