Tiramisù al limone

Preparare la crema: Separare gli albumi dai tuorli. In una ciotola sbattiamo i tuorli con lo zucchero finché il composto non diventa bianco. Aggiungete il mascarpone, il succo e la scorza dei limoni, quindi mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia.
Montare gli albumi a neve ferma: In un’altra ciotola, sbattere gli albumi a neve ferma. Incorporateli delicatamente alla crema al limone aiutandovi con una spatola per non romperli.
Preparare i biscotti: immergere velocemente i biscotti con un cucchiaio nel succo di limone diluito, quindi disporli sul fondo di un piatto o di un bicchiere.
Assemblare il tiramisù: Ricoprire i biscotti con uno strato di crema al limone, poi ripetere l’operazione con un secondo strato di biscotti e un ultimo strato di crema.
Refrigerare: coprire e riporre in frigorifero per almeno 4 ore (idealmente durante la notte) affinché i sapori si sviluppino e la consistenza sia perfetta.
Decorare e servire: spolverizzare leggermente con zucchero a velo e cospargere con la scorza di limone prima di servire freddo.
Consiglio: Puoi aggiungere qualche fogliolina di menta per un tocco di freschezza in più!
Buon appetito!