Tacos di pollo teriyaki con salsa di ananas e pere grigliate

Ingredienti
→ Pollo Teriyaki
01 450 g di petto di pollo, tagliato a striscioline uniformi
02 120 ml di salsa teriyaki
03 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
04 15 ml di miele
05 15 ml di olio neutro
06 Sale, quanto basta
07 Pepe nero macinato fresco, quanto basta
→ Salsa di ananas e pere grigliate
08 150 g di ananas fresco, a dadini
09 1 pera matura, a dadini
10 40 g di cipolla rossa, tritata finemente
11 1 jalapeño, tritato finemente
12 Succo di 1 lime
13 8 g di coriandolo fresco, tritato
14 Sale, quanto basta
15 Pepe nero macinato fresco, quanto basta
→ Per servire
16 8 piccole tortillas (di mais o grano, di circa 12 cm di diametro)
17 Cavolo cappuccio tritato (facoltativo)
18 Avocado a fette (facoltativo)
19 Lime (facoltativo) Spicchi