Strudel di zucchine

Preparazione del ripieno:
Tagliare le zucchine a fettine e rosolarle in padella con aglio, sale e pepe fino a renderle morbide.
Stendere l’impasto:
Disporre la pasta sfoglia sul piano di lavoro. Fai dei tagli sui lati come nella foto.
Aggiunta del ripieno:
Disporre al centro dell’impasto le zucchine fritte e aggiungere la mozzarella grattugiata.
Arrotolare lo strudel:
Arrotolare la pasta intrecciando i tagli per creare un bellissimo motivo.
Inforniamo!:
Spennellare la parte superiore dello strudel con l’uovo sbattuto. Infornate a 180°C per circa 25-30 minuti fino a quando saranno dorate e croccanti.
Chi ha voglia di uno strudel così buono? Fatemelo sapere nei commenti!