Spaghetti alla bolognese

1. Sbucciare e affettare la cipolla e l’aglio. Tagliare la carota a cubetti.
2. In una padella grande o in una casseruola, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, l’aglio e la carota e far rosolare fino a renderli morbidi.
3. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a quando sarà ben dorata. Schiacciare la carne con un cucchiaio di legno per evitare pezzi grossi.
4. Aggiungere la polpa di pomodoro, il concentrato di pomodoro e il vino rosso (se utilizzato). Aggiungere le erbe di Provenza, sale e pepe.
5. Ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Nel frattempo, cuoci gli spaghetti secondo le indicazioni sulla confezione. Scolateli.
7. Condisci gli spaghetti con il ragù alla bolognese o servi il sugo sulla pasta. Spolverate con parmigiano grattugiato prima di servire.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 4

Buon appetito!