Solo 3g di lievito e si digerisce una favola Dopo averlo provato

Solo 3g di lievito e si digerisce una favola   Dopo averlo provato, non lascerai più questo impasto per pizza:

Ingredienti:
Farina 00 – 500 g

Acqua – 300 g

Olio extravergine di oliva – 50 g

Sale – 7 g

Zucchero semolato – 7 g

Lievito di birra disidratato – 3 g (oppure 10 g di lievito fresco)

Olio extravergine di oliva (per lavorare l’impasto) – q.b.

Preparazione: