Preparazione:
1- Taglia le zucchine a rondelle e mettile da parte.
2- Dividi i tuorli dagli albumi e monta quest’ultimi a neve.
3- Mescola i tuorli con latte, olio, farina, parmigiano e lievito.
4- Unisci delicatamente gli albumi montati e le zucchine al composto.
5- Friggi le nuvole in olio caldo finché non saranno dorate e croccanti.
6- Servi le nuvole di zucchine calde!
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