Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25–30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 12 muffin
Ingredienti:
Patate: 2 medie (circa 300 g), pelate e grattugiate
Bacon: 6 fette, cotto e sbriciolato
Formaggio Cheddar: 100 g, grattugiato
Parmigiano Reggiano: 25 g, grattugiato
Uova: 2 grandi
Farina tipo 00: 30 g (circa ¼ di tazza)
Latte: 120 ml (½ tazza)
Burro: 2 cucchiai, fuso
Lievito in polvere per torte salate: 1 cucchiaino
Sale: ½ cucchiaino
Pepe nero: ½ cucchiaino
Cipollotti o erba cipollina: 2 cucchiai, tritati (facoltativo)
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