Sformato Mediterraneo Light: verdure fresche al forno con cuore filante e crosticina dorata

Preparazione delle verdure: Lava bene tutte le verdure e tagliale a fette sottili, mantenendole separate.

Composizione: In una teglia leggermente unta d’olio, disponi uno strato di melanzane, poi zucchine, pomodori e peperoni.

Strato filante: Aggiungi qualche fetta di formaggio tra uno strato e l’altro.

Ultimo tocco: Ricopri la superficie con pangrattato, un filo d’olio e un pizzico di origano o basilico.

Cottura: Inforna a 180°C per 25-30 minuti, finché la superficie diventa dorata e croccante.

Servizio: Lascia riposare 5 minuti prima di servire, così i sapori si amalgamano meglio.

Suggerimenti per servire e conservare:

Servilo caldo come piatto unico con una fetta di pane integrale oppure come contorno ricco per pesce o carne grigliata.

Puoi conservarlo in frigo fino a 2 giorni, chiuso in un contenitore ermetico. Scaldalo in forno per ritrovare la croccantezza.

Ottimo anche il giorno dopo, perché i sapori si intensificano.

Varianti: