Sformato estivo con halloumi e verdure grigliate

Sformato estivo con halloumi e verdure grigliate
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti:
400 g di halloumi (formaggio da grigliare), a cubetti

1 zucchina media, a fette

1 melanzana piccola, a fette

1 cucchiaio di olio d’oliva

1 cucchiaino di erbe di Provenza

1 cucchiaio di pangrattato

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Prezzemolo fresco tritato (per il tocco finale)

Sale, pepe

Preparazione: