Sformato di pasta sfoglia con patate e prosciutto al formaggio

Preparazione:
Precuoci le patate
Taglia le patate a fettine sottili (2-3 mm). Cuocile a vapore o lessale per 5–7 minuti finché sono tenere ma non sfatte. Scolale e lasciale raffreddare.

Prepara la crema di formaggio
In una ciotola, mescola il formaggio morbido con il parmigiano, un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Se usi la ricotta, sgocciolala bene.

Assembla lo sformato

Stendi la pasta sfoglia in una teglia rivestita di carta forno (anche quella in dotazione nella confezione).

Fai uno strato di patate, poi spalma un po’ della crema di formaggio e aggiungi fette di prosciutto.

Continua a strati fino a esaurimento degli ingredienti.

Termina con un po’ di parmigiano grattugiato in superficie.

Chiudi e cuoci

Ripiega i bordi della sfoglia verso l’interno. Se vuoi, spennella con tuorlo d’uovo per un effetto dorato.

Inforna in forno statico a 200°C (390°F) per circa 25–30 minuti, finché la sfoglia è dorata e croccante.