Sfoglia di salmone e porro

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
50 g di crème fraîche
50 g di Emmental grattugiato
350 g di filetti di salmone
220 g di albumi di porro
15 g di olio d’oliva
1 cucchiaino di senape
1 uovo per glassare
Semi di papavero o sesamo (facoltativo)
Il vino bianco è stato eliminato dalla ricetta, su vostra richiesta.
Istruzioni: