Salsicce e purè per il tè

Fase 1: Preparazione delle salsicce

1/ Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).

2/ Scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio in una padella grande adatta al forno.

3/ Aggiungere le salsicce e cuocere, girandole di tanto in tanto, finché non saranno dorate su tutti i lati, circa 10 minuti.

4/ Mettere la teglia nel forno e continuare la cottura per altri 10-15 minuti, o finché le salsicce non saranno cotte.

Fase 2: Preparazione del purè di patate

1/ Mentre le salsicce cuociono, mettete le patate in una pentola capiente e copritele con acqua fredda.

2/ Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare la fiamma e lasciar sobbollire finché le patate non saranno tenere, circa 15-20 minuti.

3/ Scolare le patate e rimetterle nella pentola.

4/ Aggiungere il burro e il latte caldo alle patate.

5/ Schiacciare le patate fino ad ottenere una purea liscia e cremosa. Sale e pepe a piacere.

Fase 3: Preparazione della salsa

1/ In una pentola di medie dimensioni, fate sciogliere il burro a fuoco medio.

2/ Aggiungere la cipolla tritata e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà caramellata, circa 10-15 minuti.

3/ Cospargere la farina sulle cipolle e mescolare bene, quindi continuare la cottura per 2 minuti.

4/ Aggiungere gradualmente il brodo di carne, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.

5/ Aggiungere la salsa Worcestershire e portare a ebollizione.

6/ Cuocere finché la salsa non si addensa, circa 5-7 minuti. Sale e pepe a piacere.

Fase 4: Assemblaggio del piatto

1/ Distribuire il purè di patate nei piatti da portata.

2/ Disporre le salsicce cotte sul purè.

3/ Ricoprire generosamente le salsicce e le patate con la salsa.

4/ Guarnire con prezzemolo tritato e servire con piselli, se desiderato.

Consigli per un purè di patate perfetto

1/ Salsicce di qualità: Scegli salsicce di qualità per un sapore ottimale. Le salsicce Cumberland sono una scelta tradizionale, ma puoi usare la tua varietà preferita.

2/ Purè cremoso: per un purè di patate ancora più cremoso, si può provare a usare uno schiacciapatate o un passaverdure.

3/ Salsa saporita: caramellare lentamente le cipolle è essenziale per ottenere una salsa ricca e intensa.

Suggerimenti per il servizio

Il purè di patate si sposa benissimo con diversi contorni. Si consiglia di servirlo con verdure verdi al vapore o saltate in padella, come broccoli, fagiolini o un’insalata mista. Anche una pagnotta croccante può accompagnare questo sostanzioso piatto.