Salsa di pomodoro con 250 ml di aceto, la preparo ogni anno

Ingredienti:

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4-5 kg ​​di pomodori
8 cipolle
3 cucchiaini di sale (circa), aggiustare di sale se necessario
3 cucchiai di zucchero
3 g di zenzero fresco
1 cucchiaino di paprika dolce
5 foglie di alloro
1/4 di litro di aceto
1 limone/i, succo
1 radice di sedano
2 cucchiaini di pepe (circa), aggiustare di sale se necessario

Preparazione