Salsa Chimichurri coreana

Ingredienti:
1 spicchio d’aglio
1/4 cucchiaino di sale
1/2 mazzo di prezzemolo a foglia piatta
2 cipollotti (erba cipollina)
1/2 mazzetto di coriandolo fresco
1/2 mazzetto di menta fresca
1 piccolo peperoncino rosso (tipo tailandese o serrano), privato dei semi
1 pezzo di zenzero fresco (circa 2 cm), sbucciato
2 cucchiai di aceto di riso
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
1 cucchiaino di miele (facoltativo, per dolcificare)
Pepe nero macinato fresco, a piacere
Istruzioni: