Immagina un piatto che unisce la morbidezza della carne macinata con un cuore filante di formaggio e prosciutto, il tutto avvolto da una golosa salsa di pomodoro… una vera sinfonia di sapori! Il rotolo di carne macinata è una ricetta che conquista al primo assaggio: semplice da preparare, ricca e scenografica, perfetta per un pranzo in famiglia o una cena tra amici.
Ingredienti (per 6-8 porzioni)
2 kg di carne di manzo macinata
4 uova
2 tazze di pangrattato (circa 380 g)
2 spicchi d’aglio tritati finemente
Una manciata di prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe q.b.
400 g di prosciutto cotto a fette
400 g di formaggio a fette o grattugiato (provola, scamorza o mozzarella ben asciutta)
4 pomodori maturi a fette sottili
1 cipolla affettata
250 g di mais sgocciolato
500 g di salsa di pomodoro fatta in casa
Preparazione passo dopo passo
Prepara la base di carne: In una ciotola capiente, mescola la carne macinata con le uova, il pangrattato inumidito (strizzato per eliminare l’acqua in eccesso), l’aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe. Impasta con le mani fino a ottenere un composto compatto e omogeneo.
Stendi il composto:
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