Rotoli al Cocco con Due Creme – Un piacere delizioso che delizierà ogni palato

Preparazione:
Preparazione della prima crema: Sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere il latte condensato, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Mescolare a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto e il composto non sarà diventato omogeneo. Aggiungere quindi le scaglie di cocco e mescolare accuratamente. Cuocere per circa 5 minuti, fino a quando il composto non si sarà addensato. Lasciare raffreddare.

Preparazione della seconda crema: In un pentolino, scaldate la panna, ma non portatela a ebollizione. Toglietela dal fuoco e aggiungete il cioccolato bianco, mescolando fino a completo scioglimento. Sciogliete la gelatina in 2 cucchiai di acqua fredda, quindi aggiungetela alla crema al cioccolato, mescolando accuratamente. Lasciate raffreddare.

Formare i rotolini: Stendere uno strato sottile di cocco preparato con la prima crema sulla superficie del tavolo o del tagliere. Formare piccoli rotolini su ogni porzione, quindi trasferirli delicatamente su un piatto.

Glassa al cioccolato: sciogliere il cioccolato al latte con 2 cucchiai di latte a fuoco basso. Versare sui rotoli raffreddati, lasciando indurire la glassa.

Refrigerazione: è meglio raffreddare il dessert in frigorifero per qualche ora prima di servirlo.