Rose di brioche: bellissime, soffici e incredibilmente facili da preparare

Ingredienti (per circa 10 rose):
Per l’impasto:
500 g di farina manitoba (o metà manitoba + metà 00)

80 g di zucchero

1 uovo + 1 tuorlo

200 ml di latte tiepido

60 g di burro morbido

1 bustina di lievito di birra secco (7 g) o 20 g fresco

1 pizzico di sale

Scorza grattugiata di 1 limone (facoltativo)

1 bustina di vanillina o estratto di vaniglia

Per spennellare:
1 tuorlo + 1 cucchiaio di latte

Per farcire (facoltativo):
Marmellata, crema di nocciole, crema pasticcera o gocce di cioccolato