Riso fritto con manzo

1. Tagliare la carne di manzo a striscioline sottili e condirla. Scaldate l’olio di sesamo in una padella grande o in un wok e fate rosolare la carne a fuoco vivo fino a doratura. Togliete la stufa e mettetela da parte.
2. Nella stessa padella, soffriggere la cipolla e l’aglio fino a quando saranno leggermente dorati e profumati.
3. Quindi aggiungere il peperone rosso, la carota e i piselli, quindi soffriggere per qualche minuto per mantenere le verdure croccanti.
4. Spostare le verdure su un lato della padella e rompere le uova al centro. Mescolare fino ad ottenere delle uova strapazzate.
5. Aggiungere il riso cotto, quindi la salsa di soia e un filo di olio di sesamo. Mescolare accuratamente per consentire al riso di assorbire i sapori.
6. Rimettere la carne nella padella insieme al riso per riscaldarla e mescolare un’ultima volta per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
7. Servire caldo, guarnito con erba cipollina o cipollotti per un tocco di freschezza in più.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti