Ingredienti:
2 porri grandi (solo le parti bianche e verde chiaro), tritati finemente
1 carota grande, grattugiata o tritata finemente
2 cucchiai di olio d’oliva
2-3 spicchi d’aglio, tritati
3-4 patate medie, tagliate a dadini
1,5 litri di brodo vegetale
50 grammi di pasta sottile o vermicelli (facoltativo)
Sale e pepe q.b.
1 cucchiaino di timo o origano essiccato (facoltativo)
Prezzemolo fresco, tritato finemente (per guarnire)
Indicazioni:
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