Ricetta uova in salsa di senape

Poi sfumare con latte caldo e brodo vegetale caldo e lasciar cuocere a fuoco basso per circa quattro minuti. Condire con aceto di vino, zucchero, senape, sale e pepe e affinare con la panna, ma non farla bollire più a lungo.
Ora dimezzate le uova e disponetele su piatti preriscaldati. Adesso non vi resta che versarvi sopra la salsa e servire cosparso di prezzemolo tritato.Consiglio per il contorno: pane o patate bollite.