Ricetta semplice per involtini di patate che amerai

Preparazione passo passo
1. Prepara l’impasto di patate
Lessa le patate in acqua salata fino a quando sono morbide. Sbucciale e schiacciale in una ciotola.

Aggiungi le uova, la farina, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescola fino a ottenere un composto morbido ma modellabile.

2. Prepara il ripieno
In una padella con un filo d’olio, soffriggi la cipolla, l’aglio e il peperone per 2–3 minuti.

Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a doratura. Unisci il concentrato di pomodoro, la paprika, sale e pepe.

Lascia cuocere altri 5 minuti e fai raffreddare.

3. Forma gli involtini
Prendi una porzione di impasto di patate, appiattiscila tra le mani in un disco spesso.

Metti al centro un cucchiaino di ripieno e un pezzetto di formaggio.

Richiudi formando un piccolo cilindro o ovale, come una crocchetta grande.

4. Cottura
In padella: friggi gli involtini in poco olio su tutti i lati fino a doratura.

In forno: disponili su una teglia con carta forno, spennellali con olio e cuoci a 200°C per 25–30 minuti, girandoli a metà.