ricetta per pancake di mele per pancake di frutta morbidi e deliziosi

Procedura
Preparare la mela:

Sbucciare e grattugiare oppure tagliare a cubetti.

Per evitare che annerisca, aggiungere qualche goccia di succo di limone.

Preparare l’impasto:

In una ciotola sbattete l’uovo con il latte.

Aggiungere la farina, il lievito, lo zucchero, il sale e la cannella. Mescolare con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio.

Aggiungere la mela e mescolare delicatamente.

Friggere le frittelle:

Scaldate una padella antiaderente e ungetela con un po’ di burro o olio.

Mettere un mestolo di pastella su ogni pancake.

Cuocere a fuoco medio-basso per 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorati e cotti.

Servire caldo e morbido:

Con miele, sciroppo d’acero, yogurt greco, noci o un po’ di crema di mandorle… oppure semplicemente così!