Ricetta per pancake di avena sani in 5 minuti! Senza zucchero. Senza farina.

Preparazione dell’impasto:
In un frullatore o con un mixer a immersione, metti la banana sbucciata, le uova, i fiocchi di avena, il lievito (se lo usi), il sale e la cannella. Frulla fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se il composto risulta troppo denso, puoi aggiungere un po’ di latte (anche vegetale) per ottenere la consistenza desiderata.

Cottura:
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungi leggermente con dell’olio di cocco o altro olio che preferisci. Versa un mestolo di impasto nella padella, formando dei piccoli pancake. Cuoci per circa 2-3 minuti su ogni lato, finché non diventano dorati e facili da girare.

Servizio:
Servi i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti: puoi aggiungere frutta fresca, yogurt greco, un po’ di miele o sciroppo d’acero (se non sei a dieta), o anche una spolverata di frutta secca.

Consigli:
Variante: Se vuoi un tocco di croccantezza, puoi aggiungere dei semi di chia o di lino all’impasto.
Senza uova: Se sei vegano o non puoi mangiare uova, puoi sostituirle con un “uovo” di chia (1 cucchiaio di semi di chia mescolati con 3 cucchiai di acqua, lasciati riposare 5 minuti) o con 1/4 di tazza di yogurt vegetale.
Questi pancake di avena sono davvero veloci da preparare, sani e perfetti per chi vuole mantenersi in forma senza rinunciare al gusto!