Ricetta per muffin soffici alla vaniglia

Ingredienti (per circa 12 muffin):
250 g di farina 00

120 g di zucchero

2 uova grandi

80 ml di olio di semi (o 100 g di burro fuso)

150 ml di latte (intero o parzialmente scremato)

1 bustina di lievito per dolci (16 g)

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o i semi di 1 bacca)

(Opzionale: zucchero a velo per decorare)