Ricetta per l’impasto della mini pizza

In una ciotola capiente, mescola la farina e il sale.
In una piccola ciotola, sciogli il lievito di birra e lo zucchero nell’acqua tiepida. Lascia riposare per circa 5-10 minuti, finché non diventa schiumoso.
Versa la miscela di lievito nella ciotola con la farina. Aggiungi l’olio extravergine d’oliva.
Mescola con un cucchiaio o una forchetta fino a quando gli ingredienti non si saranno amalgamati.
Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per circa 5-7 minuti, finché non diventa liscio ed elastico.
Forma una palla con l’impasto e mettila in una ciotola leggermente oliata. Copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o finché non avrà raddoppiato il suo volume.