RICETTA PANCESCHE AL LATTE

Attivazione del lievito: in una piccola ciotola, unire il lievito con il latte tiepido e un cucchiaino di zucchero. Lasciare riposare per 5-10 minuti finché il composto non diventa schiumoso. Preparazione dell’impasto: In una ciotola capiente mescolare la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungere il lievito attivo, il burro fuso, le uova e l’essenza di vaniglia (se utilizzata). Lavorare il composto fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Potete farlo a mano oppure utilizzando una planetaria con gancio per impastare. Lievitazione dell’impasto: Coprite la ciotola con un panno umido e lasciate riposare l’impasto in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino al raddoppio del suo volume. Formazione dei Panini: Preriscaldare il forno a 180°C. Rovesciare l’impasto su un piano infarinato e dividerlo in piccole porzioni per formare dei rotoli. Puoi realizzare delle palline o dargli la forma che preferisci. Seconda lievitazione: Disporre i panini su una teglia, lasciando abbastanza spazio tra uno e l’altro. Coprite con un canovaccio umido e lasciate riposare per altri 30-45 minuti per permettere ai panini di lievitare nuovamente. Cottura: cuocere nel forno preriscaldato per 15-20 minuti o fino a quando i panini saranno dorati in superficie. Raffreddare e servire: lasciare raffreddare i panini su una griglia prima di servire. Godetevi questi panini al latte appena sfornati! Potete mangiarli così come sono oppure accompagnarli con marmellata, burro o quello che preferite.