Ricetta facile per il pane ciabatta artigianale/Pane rustico italiano/Pane rustico senza impasto

Preparazione
Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola capiente. L’impasto sarà molto idratato e appiccicoso: va bene così! Basta amalgamarli con un cucchiaio o spatola, non serve impastare.

Copri la ciotola con pellicola o un canovaccio umido. Lascia lievitare in un luogo caldo per 3-4 ore, o finché l’impasto raddoppia e presenta bolle in superficie.

Spolvera abbondante farina su un piano di lavoro. Rovescia delicatamente l’impasto senza sgonfiarlo troppo. Spolvera anche sopra con un po’ di farina.

Dividi in 2 rettangoli con un tarocco o coltello, formando due “ciabatte”. Maneggiali con delicatezza, aiutandoti con farina per non farli attaccare.

Sistema su una teglia con carta forno e lascia riposare 20-30 minuti.

Inforna in forno già caldo a 230°C (statico) per circa 20-25 minuti, mettendo una ciotolina d’acqua sul fondo del forno per creare vapore (crosta croccante!).