Ricetta dei Croccanti Rotoli di Patate

Gli Ingredienti

Per il Ripieno:

500 g di patate
100 g di cipolla
100 g di peperone rosso
2 g di sale (1/2 cucchiaino)
100 g di mozzarella
20 g di scalogno
Pepe nero
Per l’Impasto:

200 g di farina
3 g di sale
5 g di zucchero
2 uova
500 g di latte
20 g di olio