Ricetta degli involtini di cavolo ripieni

1 cavolo cappuccio verde grande (circa 2–3 kg)

500 g di carne macinata di manzo (o un mix di manzo e maiale)

1 tazza di riso cotto (preferibilmente lungo o medio)

1 cipolla media, tritata finemente

2 spicchi d’aglio tritati

1 uovo grande

2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato (o 1 cucchiaio di prezzemolo secco)

1 cucchiaino di paprika

½ cucchiaino di timo essiccato

1 cucchiaino di sale

½ cucchiaino di pepe nero

Per la salsa di pomodoro