Ricetta ciambelle alla crema Br ûlée

Istruzioni
Preparare l’impasto:
In una grande ciotola di miscelazione, unisci farina, lievito secco e zucchero.
Aggiungere uova, latte e liquore (se si usa), e mescolare fino a quando non si forma un impasto ruvido.
Aggiungere gradualmente il burro e il sale, impastando fino a quando l’impasto è liscio ed elastico, circa 8-10 minuti.
Coprite l’impasto e lasciatelo salire in un posto caldo fino al raddoppiamento, circa 1-1,5 ore.
Forma e friggi le ciambelle:
Una volta che l’impasto è salito, colpiscilo giù e arrotolalo fino a circa 1 pollice di spessore.
Taglia i giri usando una ciambella o un tagliabiscotti.
Mettete i proiettili su un foglio da forno, coprite e lasciateli alzare per altri 30 minuti fino a gonfie vele.
Scaldare l’olio in pentola a 350°F (175°C) e friggere le ciambelle fino a doratura su entrambi i lati. Asciugamani di carta e lascia raffreddare.
Preparare il ripieno alla crema:
In una pentola, scaldare il latte fino a quando non inizia a bollire, poi togliere dal calore.
In una ciotola separata, montare insieme tuorli d’uovo, zucchero, farina di mais, vaniglia e sale fino a quando liscio.
Mettete gradualmente il latte caldo nella miscela di uova, poi riversatelo tutto nella pentola.