Questo nuovo antipasto ha sorpreso tutti a tavola! Cucinare per Pasqua!

Ingredienti:

5 uova

1 cucchiaino di sale

Pane tostato (a fette o a cubetti)

Olio d’oliva

Erbe aromatiche provenzali (origano, timo, rosmarino)

1 scatoletta di tonno (circa 150 g), sgocciolato

1-2 cucchiai di maionese

Capperi q.b.

30 g di prosciutto cotto, tagliato a pezzetti

Prezzemolo fresco tritato

Stuzzicadenti

Procedimento:
Cuoci le uova:

Metti le uova in un pentolino con acqua fredda.

Porta a bollore e fai cuocere per 10 minuti.

Raffredda subito in acqua fredda e sgusciale.

Prepara il ripieno:

Taglia le uova a metà per il senso della lunghezza e rimuovi i tuorli.

In una ciotola, schiaccia i tuorli con una forchetta.

Aggiungi il tonno sgocciolato, la maionese, i capperi tritati finemente, il prosciutto cotto tagliato a pezzetti piccoli e il prezzemolo.

Mescola bene fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Aggiusta di sale se serve.

Farcia le uova:

Riempi le metà degli albumi con il composto preparato, aiutandoti con un cucchiaino o una sac à poche per una presentazione più elegante.

Prepara il pane tostato:

Taglia il pane a fette o cubetti e tosta leggermente in forno o in padella con un filo d’olio d’oliva e le erbe aromatiche provenzali.

Componi l’antipasto:

Sistema le uova farcite su un vassoio o piatto da portata.

Aggiungi intorno o sotto le uova i cubetti o le fette di pane tostato.

Usa gli stuzzicadenti per fermare qualche pezzo di prosciutto cotto arrotolato o per decorare le uova, se vuoi.

Finitura:

Spennella con un filo d’olio d’oliva sulle uova e il pane.

Cospargi con un po’ di prezzemolo fresco e qualche cappero intero per decorare.