Questa zuppa di verdure mi guarisce lo stomaco come una medicina! Semplice e deliziosa.

Ingredienti:
Cavolo – 1 piccolo (oppure ½ grande), tagliato a strisce sottili

Brodo di pollo – 1 litro (puoi sostituire con brodo vegetale se preferisci)

Peperone – 1, a cubetti

Carota – 1, a rondelle

Cipolla – 1 media, tritata

Aglio – 2–3 spicchi, tritati

Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio

Prezzemolo fresco – un mazzetto, tritato

Pane – a fette, tostato o a cubetti per guarnire

Sale e pepe nero – q.b.

Olio d’oliva – 1 cucchiaio (facoltativo)