preparare un formaggio fresco semplice

3. **Filtro**: Rivesti uno scolapasta con una garza o un colino a maglie fini e posizionalo sopra una ciotola. Versa il composto di cagliata nella garza per scolare il siero. Lascia scolare per 1 o 2 ore, a seconda della consistenza desiderata (meno tempo per un formaggio più morbido, più tempo per uno più compatto).

4. **Condimento**: Trasferisci la cagliata in una ciotola, aggiungi sale a piacere e mescola bene.

5. **Conservazione**: Dagli una forma rotonda o cubica, oppure conservala in un contenitore ermetico. Conserva in frigorifero e consuma entro una settimana.

Consigli:

– Per una consistenza più cremosa, aggiungi 240 ml di panna da montare al latte.
– Conserva il siero per preparare dolci o frullati.