Prepara queste ciambelle alla crema Boston

Ingredienti (per circa 10-12 ciambelle)
Per l’impasto:
500 g di farina manitoba

60 g di zucchero

10 g di lievito di birra fresco (o 3 g secco)

1 uovo + 1 tuorlo

200 ml di latte tiepido

60 g di burro morbido

1 pizzico di sale

1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la crema pasticcera:
400 ml di latte

100 g di zucchero

4 tuorli

40 g di amido di mais (maizena)

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o una bacca)

Per la glassa al cioccolato:
100 g di cioccolato fondente

50 ml di panna fresca

1 cucchiaino di burro (per lucidare)

Per friggere:
Olio di semi (arachidi o girasole)