Ingredienti
3 zucchine medie
2 uova
80 g di formaggio grattugiato (parmigiano o grana padano)
4 cucchiai di pangrattato (più quanto basta per l’impanatura)
1 spicchio d’aglio tritato finemente (ingrediente speciale)
Sale q.b.
Pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
Olio extravergine d’oliva per la cottura
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