Polpette Di Zucchine Al Forno

Ingredienti (per circa 12-15 polpette):
2 zucchine medie (grattugiate)

1 cipolla media (tritata finemente)

1 spicchio d’aglio (tritato o schiacciato)

50 g di parmigiano grattugiato

1 uovo

2-3 cucchiai di pangrattato (più extra per impanare)

Prezzemolo tritato q.b.

Sale e pepe q.b.

Olio extravergine d’oliva per spennellare