Pollo in salsa cremosa al formaggio con verdure: la cena perfetta e senza pensieri

Preparazione passo dopo passo:
Prepara gli ingredienti:

Taglia il pollo a cubetti o a striscioline.

Affetta sottilmente cipolla, aglio, cipollotto, zucchina e peperone.

Grattugia o taglia a cubetti il formaggio e la mozzarella.

Rosola il pollo:

In una padella con un filo d’olio, rosola il pollo con un pizzico di sale, pepe e curry finché prende colore (circa 5–7 minuti). Mettilo da parte.

Cuoci le verdure:

Nella stessa padella, aggiungi un po’ d’olio e soffriggi la cipolla, l’aglio, il peperone e la zucchina per circa 5 minuti, finché ammorbiditi.

Prepara la salsa cremosa:

In una ciotolina, mescola panna acida, maionese, formaggio grattugiato e metà della mozzarella.

Aggiungi il composto alle verdure in padella e mescola bene.

Unisci il pollo:

Rimetti il pollo in padella con le verdure e la salsa. Aggiungi il cipollotto tritato e l’aneto.

Cuoci a fuoco dolce per 5–8 minuti, finché il tutto diventa cremoso e ben amalgamato.

Finitura (opzionale):

Puoi trasferire tutto in una pirofila, coprire con la mozzarella rimanente e gratinare in forno a 200 °C per 10 minuti, finché dorato.